http://tpe-bonbon.over-blog.com/ Tout sur notre TPE sur les bonbons. Lycée St Dominique, St Herblain (44) fr http://fdata.over-blog.net/2/41/44/88/avatar-blog-1071558329-tmpphp8fGKEG.jpg http://tpe-bonbon.over-blog.com/ Mon, 25 May 2009 20:15:43 +0200 Mon, 25 May 2009 20:15:43 +0200 Over-blog.com RSS 2.0 Engine Copyright 2012 tpe-bonbon.over-blog.com Divers http://www.rssboard.org/rss-specification/ http://tpe-bonbon.over-blog.com/article-28772966.html Sun, 08 Mar 2009 11:32:00 +0100 ec181fcb86f796861c54b183f5d47367 Autres http://tpe-bonbon.over-blog.com/article-28772966-6.html#anchorComment http://tpe-bonbon.over-blog.com/article-26908815.html
Afin d'illustrer le fait qu'un colorant est composé de plusieurs colorants nous avons réalisé la chromatographie de colorants alimentaires de marque Vahiné. Nous avons voulu vérifier qu’un colorant artificiel ou de synthèse de couleur autre que rouge, jaune et bleu est bien composé de ces trois[...]]]> Sun, 18 Jan 2009 16:45:00 +0100 dc5c022af4981f022873f394a7b08c70 Expériences http://tpe-bonbon.over-blog.com/article-26908815-6.html#anchorComment http://tpe-bonbon.over-blog.com/article-26875285.html
Dans le but de montrer les propriétés physiques de la gélatine ainsi que d’illustrer une des différentes méthodes de cuisson d’un bonbon, nous avons fabriqué nos propres bonbons. Pour cela nous avons choisi une recette à base de gélatine et qui possède également une cuisson de type petit boulé[...]]]> Sat, 17 Jan 2009 17:18:00 +0100 bc9ba0ebba0dccd93256d05642a75eab Expériences http://tpe-bonbon.over-blog.com/article-26875285-6.html#anchorComment http://tpe-bonbon.over-blog.com/article-26877727.html
C’est donc au fil des années que les sucreries ont évolué aussi bien grâce aux progrès de la chimie qu'à l’élargissement du public visé. Les sucreries ont évolué très lentement pendant des centaines d’années et étaient alors réservées aux nobles et à la haute bourgeoisie. Comme nous l’avons vu,[...]]]> Sat, 17 Jan 2009 17:15:00 +0100 c2799caf64a480feb84d5f93d8e33b23 Conclusion http://tpe-bonbon.over-blog.com/article-26877727-6.html#anchorComment http://tpe-bonbon.over-blog.com/article-26634548.html Sat, 10 Jan 2009 19:12:00 +0100 b627a1a8ad3210d32509fed59dd171bd Conclusion http://tpe-bonbon.over-blog.com/article-26634548-6.html#anchorComment http://tpe-bonbon.over-blog.com/article-26350281.html Fri, 02 Jan 2009 17:45:00 +0100 5ea5b19812eafd8c5a47b5e87393c49b Nouveaux procédés de fabrications modernes http://tpe-bonbon.over-blog.com/article-26350281-6.html#anchorComment http://tpe-bonbon.over-blog.com/article-26349797.html Fri, 02 Jan 2009 17:40:00 +0100 b592a41776c414691a152b9f0b28e678 Nouveaux procédés de fabrications modernes http://tpe-bonbon.over-blog.com/article-26349797-6.html#anchorComment http://tpe-bonbon.over-blog.com/article-26298315.html Tue, 30 Dec 2008 19:57:00 +0100 e607139fca86a5afdb5eddb344e21aae Nouveaux procédés de fabrications modernes http://tpe-bonbon.over-blog.com/article-26298315-6.html#anchorComment http://tpe-bonbon.over-blog.com/article-26266495.html Tue, 30 Dec 2008 18:29:00 +0100 8b0e8422c874495d37b02197176e5beb Nouveaux procédés de fabrications modernes http://tpe-bonbon.over-blog.com/article-26266495-6.html#anchorComment http://tpe-bonbon.over-blog.com/article-26235031.html
Il est difficile de définir ce que sont des bonbons traditionnels. Le plus simple pour les définir, c'est qu'ils ne contiennent ni colorant chimique ni arôme de synthèse ou artificiel. Ils sont réalisés uniquement avec des substances naturelles. Dans nos mœurs, nous entendons par « traditionnel[...]]]> Mon, 29 Dec 2008 17:55:00 +0100 f72affedb4e089cf6bb4a0e38f7ba15e Les bonbons traditionnels : un début de changement http://tpe-bonbon.over-blog.com/article-26235031-6.html#anchorComment